創業150年、国の名勝にも指定されている京都・円山公園にある老舗料亭「東観荘」監修のおせち「華寿千」特大三段重です。

毎年行われている匠本舗主催の主婦によるおせち品評会では、2021年度版では味・ボリューム・彩りの全てで高得点をたたき出し、総合評価で堂々の1位、2022年度版では定番人気のおせちランキングで3位の評価を得た大人気のおせちです。

東観荘の主人である友田重誕氏が、厳選素材を活かし、匠の技で作り上げた全65品目もの料理の数々を、8.5寸の大型サイズのお重に彩り豊かに詰め込んだ三段重で、大人数でも安心できるボリュームがあります。

料理の内容も多彩で、黒豆、田作り、数の子、伊達巻などの定番おせち料理はもちろん、存在感抜群な特大あわびの酒蒸しや帆立香草焼き、にしん塩麹焼きなどの魚介料理、合鴨柚子胡椒焼きや若鶏黄味田楽焼きなどの肉料理、ロブスター雲丹焼きや焼き野菜のトマトマリネなどのような洋風アレンジのものから、ほうじ茶と小豆のクリームチーズ・わらび餅添えや杏子月冠などの甘味系まで揃っているので、小さなお子様から年配の方まで世代を問わず楽しめます。

見た目にもきらびやかで美しく、まるで宝石箱のような華やかさは、お正月の食卓を明るく楽しいものにしてくれること間違いなしです。

伝統をまっすぐに受け継いだ本物の京料理の名店として名高い「東観荘」ならではの、京都の粋な風情溢れる絢爛豪華な特大おせちです。

一の重(幸の重)

23品

百合根金団、渋皮栗甘露煮、烏賊の柚子和え、金箔黒豆、黒胡麻豆腐 笹包み、若鶏黄味田楽焼き、スモークサーモントラウト、蟹の土佐酢、サーモンマリネ、ロブスター雲丹焼き、ちりめん山椒、烏賊雲丹かんざし、帆立雲丹和え、にしん塩麩焼き、真鯛焼き浸し、帆立香草焼き、日向夏網笠、田作り、海老紅白市松かんざし、数の子美味漬け、松前漬け、梅麩、紫白しぼり

二の重(和の重)

20品

伊達巻き、たらの子旨煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、磯貝香草松葉串、たら旨煮、杏子月冠、焼き野菜のトマトマリネ、紅ずわい蟹爪、手まり餅、くるみ甘露、ぶり年輪巻き、金柑蜜煮、鮭西京焼き、若桃甘露煮、真鯛幽庵焼き、鰆昆布〆、紅白なます、 海老錦手まり、紅白餅玉すだれ

三の重(栄の重)

22品

彩り袱紗焼き、合鴨柚子胡椒焼き、蟹の蒸煮、いくら醤油漬け、一口昆布巻き、ほうじ茶と小豆のクリームチーズ わらび餅添え、さつまいも蜜煮、海老二身寄せ、にしん甘露煮、数の子雲丹和え、海老艶煮、磯貝真砂和え、高野豆腐含め煮、蟹とほうれん草の信田巻き、焼き穴子、磯松風、ばい貝含め煮、特大あわび酒蒸し、ほたるいか旨煮、手まり湯葉含め煮、絹さや、梅花人参含め煮

※東観荘監修のおせち「華寿千」は販売終了となりましたが、「先斗町ふじ田」が後を受け継ぐ形でリニューアルし、新たに「華寿安」として登場しました。

詳しくは、当サイト内にある先斗町ふじ田監修おせち「華寿安」の紹介ページ、または公式サイトのページでご確認ください。

先斗町ふじ田おせち「華寿安」の詳細

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