「京菜味のむら」のおせち料理「宝珠」与段重です。

初登場時(2019年度版)は高島屋限定で販売されていたおせちですが、2020年度版からはノムラフーズの公式オンラインストアなど他店での販売が開始されました。

おせちというのは味と共に盛り付けも重要ですが、このおせちは見た目にもとても華やかで美しいですね！
のむらならではの色彩豊かな盛り付けは素晴らしいです！

外寸で15cm角(約5寸)の小ぶりなお重に、数の子や田作り、たたきごぼう、黒豆などの祝い肴や口取りを中心に、ふぐ梅酢和えや豚角煮、あわび旨煮、蟹爪などの山海の幸や京菜味のむら自慢の煮物まで全40品の料理を盛り込んだ、和の伝統を感じさせるミニサイズの与段重です。

3〜4人前用のおせちですが、それぞれ2〜3個ずつ入っている料理が多いのと、与段重とはいってもやはり小ぶりなサイズですので、3人用として最適なおせちだと思います。

壱の重

9品

紅白蒲鉾、ペッパービーフ、いか黄金焼、数の子醤油漬、笹団子、お祝い海老、鰹くるみ、田作り、あわび旨煮

弐の重

12品

鶏山椒焼、ふぐ梅酢和え、たこ梅酢漬、黄金にしん、蟹爪柚庵焼、若桃甘露煮、パーナ貝オイル漬、アンチョビオリーブ、金時人参入り生酢、いくら醤油漬、甘鯛西京焼、一口昆布巻

参の重

9品

栗甘露煮、黒豆、梅餅、豚角煮、たたきごぼう、チーズ入りレーズンナッツ、海鮮市松、スモークサーモンのゆず麹漬、合鴨つくね串

与の重

10品

寿高野含め煮、黒豆がんも含め煮、海老旨煮、すり身揚巻、味付こんにゃく、筍煮〆、椎茸旨煮、手まり麩、松麩、金柑甘露煮

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