江戸時代の前期、寛永年間の創業から390年以上の歴史を誇る京都屈指の老舗料亭「道楽」監修のおせち「都春錦(としゅんきん)」三段重(2人用) です。

「都春錦」は今年(2025年度版)から初登場のおせちですが、同じく「道楽」が監修し、15年以上もの長きにわたり大人気おせちであった「明の春」をさらにグレードアップしリニューアルを施した、14代目当主・飯田知史氏渾身のおせちです。

「明の春」との一番の違いは、冷凍おせちから冷蔵おせちへと変更されたことです。
冷蔵おせちとなったことで、解凍の手間なく作り立ての美味しさを味わえるようになりました。

また、料理の内容もかなりバージョンアップしており、黒豆や田作り、叩き牛蒡、昆布巻などのおせちの定番にはすべて国産のものを使用している他、彩り砧巻や鰤乃子煮、筍土佐煮、螺と枝豆のしん薯、鯖錦紙巻など、多くの料理の主原料に国産食材を使用するなど、素材選びから味付け、盛り付けに至るまで、徹底してこだわり、丁寧に仕上げられています。

合成保存料や合成着色料も一切使用していないので安心・安全です。

素材の良さを生かした料理の種類は全31品で、いかにも京料理らしく上品な味わいが特徴です。

重箱は4.7寸と小ぶりなサイズとなっていますが、木製の三段重ねは高級感があり、2人用としては十分満足できるボリューム感があります。

また、料理1品目あたりの個数が、2つずつか3つずつ入っていますので、2人のうちどちらか1人が食べられなくなるということもありません。

ご夫婦など2人用のおせちとしてはもちろん、ご家族で銘々おせちとしてもおすすめです。

道楽の当主である飯田知史氏が「さらにうちの味に近く、伝統京料理を全面に押し出したおせちに仕上がっております」と語るように、リーズナブルな価格で老舗伝統の味わいを堪能できる逸品です。

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一の重

10品

金箔黒豆、栗渋皮煮金団、紅白蒲鉾(紅1枚・白1枚)、濱汐海老、烏鰈西京焼、鶏胡桃松風、絹莢、田作、数乃子、葉山葵松前漬

二の重

8品

伊達巻、叩き牛蒡、彩り砧巻、裏白椎茸、煮鮑、鯖錦紙巻、サーモン小川巻、紅白膾鰒皮添

三の重

13品

鰊湯葉巻、網代蒟蒻、梅花人参、牛肉八幡巻、筍土佐煮、若布地浸、菜種地浸、昆布巻、螺と枝豆のしん薯、鰹胡桃、鶏味噌幽庵焼、鰤乃子煮、隠元豆地浸
※重複メニュー
梅花羊羹

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