京都祇園、八坂神社のほど近くにある料亭「華舞」監修の高級おせち「宝の舞」三段重です。

嵐山や先斗町など京都を中心に修行を重ねた「華舞」の料理長・前田重博氏が、豪華さを追求して作り上げたプレミアムおせち料理です。

匠本舗主催のおせち試食品評会において、豪華だと思うおせちNo.1！

重箱の素材は上質な白木製で、8.5寸(25.5cm角)の特大サイズの三段重は高級感、存在感ともに抜群です。

華舞の文字と桜の絵があしらわれた重箱の蓋を開けると、家族みんなが盛り付けの美しさに目を奪われること間違いなしです。

料理の種類は全64品で、ブランド和牛である近江牛のローストビーフを筆頭に、世界三大珍味のフォアグラにキャビア、日本三大珍味とされるカラスミの他、ウニ、あわび、なまこ、ロブスター、甘鯛(ぐじ)、ずわい蟹、鰻、穴子など、厳選した高級食材を惜しげもなく使用し、一品一品丁寧に手間暇かけて仕上げた絶品料理の数々がふんだんに盛り込まれています。

特大サイズの重箱にぎっしりと詰め込まれているので、ボリュームも満点です。

料理長の前田氏が「おせちを囲んだ皆様がはじめから最後まで堪能できるよう意識した献立に仕上げました」と語るように、素材を活かした薄味ながらちょうど良い味付けは、さすがに京都祇園の人気店ならではです。

5人以上のの大人数のご家庭はもちろん、「年に一度のハレの日には贅沢なおせちで新年を迎えたい」というご家庭にもぴったりな絢爛豪華な逸品です。

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一の重

伊達巻き、紅鮭昆布巻き、帆立醤和え、お多福豆、市松錦玉子、湯葉ちりめん山椒、銀鱈西京焼き、ロブスター旨煮、からすみ、市田柿、甘鯛雲丹焼き、数の子鼈甲漬け、子持昆布松前漬け、ずわい蟹爪含め煮、活あわび福良煮、高野豆腐含め煮、鳥賊黄金焼き、まゆ玉金団かんざし、百合根甘露煮、梅花人参含め煮

二の重

海老雲丹新丈重ね蒸し、子持ち鮎甘露煮、くるみ雲丹松風、大栗甘露煮、穴子幽庵焼き、いくら醤油漬け、紅蒲鉾、白蒲鉾、田作り、つぶ貝生姜煮、なまこぽん酢和え、鳥賊明太子和え、雲丹博多、鳥賊蕨焼き、身巻きからすみ、たこ柔らか煮、甘海老真砂和え、海老艶煮、蟹信田巻、雲丹貝盛り

三の重

金箔黒豆、抹茶栗金団寄せ、栗金団寄せ、桜羊羹 友禅包み、のし梅、焼き湯葉柚子味噌巻、数の子雲丹和え、鶏のフォアグラ巻き、真鯛焼き漬け、明太子昆布仕立て、クリームチーズ酒粕漬け キャビアのせ、松前漬け、穴子八幡巻き、海老錦手まり、近江牛ローストビーフ、蟹香り漬け、紅鮭松前漬け、紅白なます、蛸山葵和え、小川巻き、蕨甲玉子、鰻有馬煮、網笠柚子、赤海老塩麹和え