京都祇園の花見小路通を抜けた祇園町北側の路地奥に佇む日本料理「山玄茶」監修のおせち料理三段重です。

「山玄茶」は、滋賀県にある日本屈指の名料亭「招福楼」で20年間に渡り修行をし副料理長まで勤め上げた増田伸彦氏が営むお店で、ミシュランガイドの京都・大阪版では6年連続で一つ星獲得の実績を持つ名店です。

余談ですが、ミシュランの二つ星を5年連続で獲得している「銀座しのはら」の店主・篠原武将氏は、「山玄茶」で増田氏のもと修行を積んだお弟子さんのひとりです。

「山玄茶」のおせちは、懐石料理の技を極めた料理人・増田伸彦氏が、味はもちろん、盛り付け、色合いなど、全てにこだわって仕上げた逸品です。

品数も豊富な63品目で、黒豆煮や味付数の子、伊達巻などのおせちの定番から、さわら西京焼き、万願寺唐辛子とお揚げ煮、真たら子旨煮、活アワビ旨煮、味付焼帆立、金胡麻鮪角煮、鮭幽庵焼き、鶏もも西京焼き、海老芋旨煮、ぶり西京焼き、椎茸香煮、湯葉団子旨煮など、京都らしい料理や世代を問わず好まれる料理まで、多彩なメニューをたっぷりと、そして彩りよく盛り付けられた三段重です。

どの料理も手が込んでいて、味が濃すぎたり薄すぎたりする事なく、少し甘めながら上品で優しい味付けが特徴で、口コミでも美味しいと評判のおせちです。

長方形の重箱のサイズは18cm×24.0cmで、一般的な正方形の重箱に換算すると大体7寸に近い大きさになりますので、3〜4人用としては十分なボリュームがあります。

重箱の素材も紙製ではなく高級感のある木製ですので、お正月の雰囲気にぴったりです。

3人から4人ぐらいの少人数用ですが、1品目あたり3つずつ入っている料理が多いので3人用として最適です。

祇園でも人気の高い名店の味をお手頃な価格で堪能できます。

一の重

19品

かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)、黒豆煮、ちょろぎ(紅)、ちょろぎ(白)、酢たこスライス、さわら西京焼き、なごみ巻(ほうれん草)、なごみ巻(えび)、金胡麻鮪角煮、車海老旨煮、万願寺唐辛子とお揚げ煮、真たらこ旨煮、花形人参旨煮、ボイル昆布、味付数の子、鯛広島菜巻、かれい龍皮巻、味付焼帆立(実山椒添え)

二の重

22品

伊達巻、ドライトマトワイン煮、鮭幽庵焼き、牛肉ごぼう巻、クランベリーとくるみの飴炊き、椎茸昆布山椒煮、合鴨ローススモーク、若桃甘露煮、釜揚げわかめ、活アワビ旨煮、てまり餅、栗甘露煮、さつま芋きんとん、白花豆、紅あずま甘露煮、いかのうに和え、たたきごぼう、一口にしん昆布巻、梅酢レンコンの芽、葉付金柑、いわし田作り、鶏もも西京焼き

三の重

22品

椎茸香煮、ふきの煮びたし、きぬさや、人参旨煮、海老芋旨煮、いくら醤油漬け、杏子甘露煮、蓬麩、粟麩、ぶり西京焼き、スモークサーモントラウト、湯葉団子旨煮、にしん甘酢漬け、結び昆布旨煮、えびと枝豆のしんじょ、寿高野豆腐、笹がき信田巻、ほぐし鶏ごまだれ和え、柚子かぶら甘酢漬け、わらび餅風抹茶、わらび餅風きなこ、松竹梅串